食材清单

鲍鱼 8个

(资料图片)

、 姜 1快 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 蒜 3瓣 、 腰果 少许 、 芹菜 3根 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1

把鲍鱼肉用勺子挖出来，用刷子洗净

步骤2

把鲍鱼肉放在干净布上（防滑），横刀片出肉片，这个步骤很费时间。需要刀工，第一次切也切的有点厚

步骤3

准备配菜：蒜姜粒、腰果、芹菜、青红椒、香菜等（左上角料汁只用一点点，剩下的用来做螃蟹蘸料了）

步骤4

热油放入姜蒜粒炒香

步骤5

倒入芹菜、腰果翻炒几秒

步骤6

倒入青红椒一起翻炒

步骤7

炒4-5分钟芹菜等直到基本熟透

步骤8

加入鲍鱼www.nfysw.com片一起翻炒1-2分钟（炒久了肉会老），炒至鲍鱼片微微卷起来加入1勺盐1勺蚝油1勺生抽，出锅加入香菜就可以了。